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    脫水功能包裝紙

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    人氣:發表時間:2016-10-26 12:45【
    日本開發出一種不用加熱或添加劑而具有脫水功能的包裝紙。這種紙選擇能透過水的半透膜為表面材料,內側放置高滲透壓物質和高分子吸水劑。由于食品中水分以 液體狀態的滲透壓差可通過半透膜向高滲透壓物質移動,所以,這些水分子就被高分子吸水劑固定。該包裝紙不會使食品組織細胞被破壞,它是沿細胞間隙吸水,不 僅能吸收食品表面的水分,而且可吸收內部深入的水分,還具有低溫下吸水等功能。這種包裝紙能抑制酶的活性,防止蛋白質分解,減少微生物繁殖,從而達到保持 食品新鮮度、濃縮鮮味成分、去掉水氣、提高韌性的效果。
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